Beterraba

Beterraba
	Irudi gehiago
Sailkapen zientifikoa
Erreinua	Plantae
Ordena	Caryophyllales
Familia	Amaranthaceae
Generoa	Beta
Espeziea	Beta vulgaris
Azpiespeziea	Beta vulgaris vulgaris (en)
Kultibar-taldea	Beta vulgaris subsp. vulgaris Conditiva Group; [[\|]]
Datu orokorrak
Gizakiak ateratzen dizkion produktuak	beet (en) eta young beets (en)

Beterraba Beta vulgaris landarearen hainbat barietateen produktu jangarria da^[1]. Janari arrunta izateaz gain, azukrea egiteko erabiltzen da, baita kolorante gisa edo sendabelar gisa ere.

↑ (Ingelesez) Latorre, Maria Emilia; Narvaiz, Patricia; Rojas, Ana María; Gerschenson, Lía Noemí. (2010-05-01). «Effects of gamma irradiation on bio-chemical and physico-chemical parameters of fresh-cut red beet (Beta vulgaris L. var. conditiva) root» Journal of Food Engineering 98 (2): 178–191. doi:10.1016/j.jfoodeng.2009.12.024. ISSN 0260-8774. (kontsulta data: 2020-05-18).

[1] (Ingelesez) Latorre, Maria Emilia; Narvaiz, Patricia; Rojas, Ana María; Gerschenson, Lía Noemí. (2010-05-01). «Effects of gamma irradiation on bio-chemical and physico-chemical parameters of fresh-cut red beet (Beta vulgaris L. var. conditiva) root» Journal of Food Engineering 98 (2): 178–191. doi:10.1016/j.jfoodeng.2009.12.024. ISSN 0260-8774. (kontsulta data: 2020-05-18).

[1]