Tirggel

Tirggel
Origini
Altri nomi	Züri-Tirggel
Luogo d'origine	Svizzera
Regione	Canton Zurigo
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	miele, spezie

I Züri-Tirggel o semplicemente Tirggel sono dei biscotti tipici del Canton Zurigo, in Svizzera, a base di miele e spezie^[1]^[2], che si caratterizzano per il fatto di essere decorati da varie figure e che erano originariamente consumati in occasione di festività^[1] (in particolare, in occasione delle festività natalizie^[3])^[4].

^ ^a ^b Tirggel Archiviato il 19 gennaio 2016 in Internet Archive. su Kulinarisches Erbe
^ Tirggel su Das Kochrezept
^ cfr. Bowler, Gerry, Dizionario universale del Natale (The World Encyclopedia of Christmas), ed. italiana a cura di C. Corvino ed E. Petoia, Newton & Compton, Roma, 2003, p. 328
^ (EN) Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, OUP Oxford, 2014, p. 461, ISBN 978-0-19-104072-6.

[ke-1] Tirggel Archiviato il 19 gennaio 2016 in Internet Archive. su Kulinarisches Erbe

[kr-2] Tirggel su Das Kochrezept

[3] r. Bowler, Gerry, Dizionario universale del Natale (The World Encyclopedia of Christmas), ed. italiana a cura di C. Corvino ed E. Petoia, Newton & Compton, Roma, 2003, p. 328

[Oxford-4] (EN) Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, OUP Oxford, 2014, p. 461, ISBN 978-0-19-104072-6.

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