Beigl

A Beigl oda Beigel (dt./engl. Bagel, jiddisch בײגל oda בײגעל, YIVO-Schreibweis beygl) is a runds Gebeck aus Geamdoag mid an Loch in da Middn.

Entschtandn is da Beigl ois jiddische Schpezialitet in Poin. Es gibt aa de Theorie, dass da Beigl vo Bayern auf Poin keman is.^[1]

Beigl san in USA und Kanada recht populea; vua oim in de Städd, wo s an Haufa Judn gibt.

Da Geamdoag aus Woaz wead zeascht kocht und nacha bocha. As Loch in da Middn woa guad fian Transpoat und zun Logan (im Gschäft oda auf an Vakaffsstandl).

1. ↑  Claudia Roden: Le livre de la cuisine juive. Flammarion, Paris 2003, ISBN 2-08-011055-1, S. 99.