Vitamin B1

Ovaj članak ili neki od njegovih odlomaka nije dovoljno potkrijepljen izvorima (literatura, veb-sajtovi ili drugi izvori). Ako se pravilno ne potkrijepe pouzdanim izvorima, sporne rečenice i navodi mogli bi biti izbrisani. Pomozite Wikipediji tako što ćete navesti validne izvore putem referenci te nakon toga možete ukloniti ovaj šablon.

Vitamin B1 se još naziva i tiamin i aneurin. U ćelijama tiamin je koenzim piruvat dekarboksilaze u reakcijama oksidativne dekarboksilacije 2-oksokiselina. Time tiamin učestvuje u tvorbi piruvata, odnosno pirogrožđane kiseline, u acetil-SoA (acetil koenzim A), koji nakon toga ulazi u Krebsov ciklus - karika aerobnog i anaerobnog metabolizma.

U ishrani izvor tiamina su kvasac, mlijeko, žitarice, voće i povrće. Posljedica nedostatka ovog vitamina je bolest zvana beriberi, i često se javlja kod osoba koje pate od alkoholizma.