Illustration fra 1557 angiveligt af Hans Staden. Banket med servering af menneskekød.
Kannibalisme (fra spanskcaníbal i forbindelse med påstået kannibalisme blandt Carib-indianere) eller antropofagi (fra Græskanthropos "menneske" og phagein "at æde") betegner, at mennesker fortærer andre mennesker. I zoologi bruges kannibalisme om arter, som konsumerer artens medlemmer.
Neandertalere menes at have praktiseret kannibalisme.[1][2]