Xanthophylle

Strukturen einiger Xanthophylle
Lutein (CAS-Nummer: 127-40-2)
Zeaxanthin (CAS-Nummer: 144-68-3)
Astaxanthin (CAS-Nummer: 472-61-7)
Canthaxanthin (CAS-Nummer: 514-78-3)
Capsanthin (CAS-Nummer: 465-42-9)
Myxoxanthophyll (CAS-Nummer: 11004-68-5)
Fucoxanthin (CAS-Nummer: 3351-86-8)
Sarcinaxanthin (CAS-Nummer: 11031-47-3)
Peridinin (CAS-Nummer: 33281-81-1)
Dinoxanthin (CAS-Nummer: 54369-12-9)
Diadinoxanthin (CAS-Nummer: 18457-54-0)
Staphyloxanthin (CAS-Nummer: 71869-01-7)

Xanthophylle (altgriechisch ξανθός xanthós „gelb“, φύλλον phyllon „Blatt“) sind neben den Carotinen die zweite wichtige Gruppe der Carotinoide.

Ähnlich wie Carotine sind Xanthophylle meist Tetraterpene, doch tragen sie sauerstoffhaltige Gruppen in Form von Hydroxy- (-OH), Carbonyl- (-C=O) und Carboxygruppen (-COOH) sowie seltener Oxirangruppen.^[1]

1. ↑ Referenzfehler: Ungültiges <ref>-Tag; kein Text angegeben für Einzelnachweis mit dem Namen woe_bc.