Pimiento de Espelette

Pimiento de Espelette
Ristras de pimientos en un mercado de Biarritz.
Especie	Capsicum annuum
Origen	Francia
Características
Pungencia	(bajo)
Scoville	4.000 SHU
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Pimiento de Espelette o de Ezpeleta (piment d'Espelette) en idioma francés, es el nombre que se le da a una variedad de pimiento cultivada en Francia . Recibe su nombre de la comuna de Espelette (Pirineos Atlánticos). Y si bien su cultivo se extiende a otras limítrofes, es esta última la que goza de más protagonismo, tanto por el aspecto folclórico que le confieren los miles de ristras de pimientos que secan en fachadas y balcones a partir de septiembre como por su fiesta anual del pimiento (1.er fin de semana de octubre) que reúne a unas 20 000 personas (más de 10 veces el tamaño habitual del pueblo).