Glukoosi | |
---|---|
![]() |
|
Tunnisteet | |
CAS-numero | |
PubChem CID | |
SMILES | C(C1C(C(C(C(O1)O)O)O)O)O |
Ominaisuudet | |
Molekyylikaava | C6H12O6 |
Moolimassa | 180,156 g/mol |
Sulamispiste | 146–150 °C |
Tiheys | 1,54 g/cm3 |
Liukoisuus veteen | Veteen 910 g/l |
Glukoosi eli rypäle- tai panimosokeri (C6H12O6), on yksi yleisimmistä sokereista. Se on monosakkaridi[1] ja kuuluu aldooseihin sisältämänsä aldehydiryhmän vuoksi. Glukoosi taipuu vesiliuoksessa rengasmaiseksi rakenteeksi, jossa aldehydiryhmän happi liittyy toiseksi viimeisen hiilen OH-ryhmään. D-glukoosista käytetään usein nimeä dekstroosi.
Glukoosilla on erilaisia isomeerejä. L-glukoosissa asymmetriseen hiiliatomiin kiinnittyvä hydroksyyliryhmä on vasemmalla puolella, D-glukoosissa oikealla. Rengasrakenteisessa glukoosissa ensimmäisen hiiliatomin hydroksyyliryhmä voi olla joko α- tai β-asennossa.
Glukoosia esiintyy myös esimerkiksi sakkaroosissa ja laktoosissa sekä glykogeenin, tärkkelyksen, selluloosan ja kalloosin kaltaisisten glukaanien eli varasto- ja rakennepolysakkaridien osana.
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search