Bette (plante)

Beta vulgaris

Pour les articles homonymes, voir Bette, Blette et Poirée.

Beta vulgaris

Beta vulgaris L. subsp. vulgaris.

Classification

Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Caryophyllales
Famille	Chenopodiaceae
Genre	Beta

Espèce

Beta vulgaris
L., 1753

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique

Ordre	Caryophyllales
Famille	Amaranthaceae

La bette, ou blette, ou poirée, ou jotte est une plante herbacée bisannuelle de la même espèce que la betterave et appartient à la famille des Amaranthacées. Elle est cultivée comme plante potagère pour ses feuilles ou pour ses côtes (ou cardes), consommées comme légume en France^[1].