Biscuit rose de Reims | |
![]() Trois biscuits roses de Reims. | |
Lieu d’origine | Reims |
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Date | XVIIe siècle |
Place dans le service | Dessert |
Température de service | Ambiante |
Ingrédients | Farine, sucre, œufs entiers ou blancs d'œuf, colorant rose, vanille |
Accompagnement | Champagne, coteaux-champenois |
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Le biscuit rose de Reims est une spécialité culinaire champenoise, dont l'origine remonterait au XVIIe siècle[1]. Il est originaire de Reims, comme son nom l'indique, et est certainement l'une des spécialités locales les plus connues, après le champagne[2],[3].
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