Cacherout

Cacherout
Un fast-food McDonald's casher en Israël.
Sources halakhiques
Textes dans la Loi juive relatifs à cet article
Bible	Genèse 1:29 ; 7:2-8 ; 9:2-4 ; 32:25-33 Exode 22:30 ; 23:19 Lévitique 3:17 ; 7:23-27 ; 17:13-14 ; 19:23-25 ; 22:18-25 ; 23:9-14 ; 34:26 Deutéronome 12:20-27 ; 14:3-21 ; 22:9
Talmud de Babylone	traités Avoda Zara, Houllin, Menahot, Pessa'him & Zevahim
Mishné Torah	Sefer Kedousha, Hilkhot ma'akhalot assourot & hilkhot shehita
Choulhan Aroukh	Yore Dea chap. 1 à 202
Autres références rabbiniques	More Nevoukhim, 2e partie, chapitre 47…
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La cacherout ou kashrout (en hébreu : כשרות המטבח והמאכלים kashrout hamitba'h véhamaakhalim, « convenance de la cuisine et des aliments ») est le code alimentaire prescrit aux enfants d'Israël dans la Bible hébraïque. Elle constitue l'un des principaux fondements de la Loi, de la pensée et de la culture juives.

Elle regroupe d'une part l'ensemble des critères désignant un aliment (animal ou végétal) comme permis ou non à la consommation, et d'autre part l'ensemble des lois permettant de les préparer ou de les rendre propres à la consommation. Les aliments en conformité avec ces lois sont dits casher, « aptes » ou « convenables » à la consommation.

Certaines consommations non alimentaires sont dénommées cachères par extension, afin de signaler leur approbation par les autorités rabbiniques, tel l'usage du téléphone^[1] ou les œuvres audiovisuelles^[2].