Chou (plante)

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Chou

Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
l'appellation « Chou » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.

Divers types de choux

Taxons concernés

Dans la famille Brassicaceae :

• Les genres :
  • Brassica
  • Crambe
  • Pringlea

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« Chou » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines espèces, sous-espèces ou variétés de plantes appartenant généralement à la famille des Brassicaceae, mais aussi à d'autres familles botaniques. Ce sont souvent des légumes comestibles dont on consomme généralement les feuilles, mais aussi l'inflorescence charnue (chou-fleur) ou la tige renflée (chou-rave).

Les choux sont majoritairement classés dans le genre Brassica. L'espèce la plus connue est le chou commun et ses multiples variétés cultivées.