Colza

Classification de Cronquist (1981)
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Dilleniidae
Ordre	Capparales
Famille	Brassicaceae
Sous-famille	Brassicoidae
Genre	Brassica
Espèce	Brassica napus
Ordre	Brassicales
Famille	Brassicaceae

Le colza (Brassica napus L. ou Brassica napus subsp. napus, autonyme pour désigner le colza, ou Brassica napus Oil Rape Group) est une plante annuelle à fleurs jaunes de la famille des Brassicacées, famille anciennement nommée Crucifères. Elle est largement cultivée pour la production d'huile alimentaire et d'agrocarburant. C'est, avec le tournesol et l'olivier, l'une des trois principales sources d'huile végétale alimentaire en Europe.

Au Canada, le colza de printemps dont la teneur en acide érucique a été abaissée par sélection génétique a été renommé canola (Canada oil low acid)^[2]. Depuis cette période, les variétés européennes ont également vu leur teneur en acide érucique baisser, le colza et le canola sont donc presque identiques^[3].

Étymologie : colza vient du néerlandais koolzaad (littéralement « graine de chou »).

↑ brassica napus oleifera DC var. hiemalis Döll., syn. Brassica napus biennis Rchb.
↑ Le canola peut être du Brassica napus dit type polonais ou du Brassica rapa dit type argentin
↑ Claire Doré et F. Varoquaux, Histoire et amélioration de 50 plantes cultivées, Paris, INRA, coll. « Savoir faire », 2006, 812 p. (ISBN 2-7380-1215-9), « Le colza ».

[1] brassica napus oleifera DC var. hiemalis Döll., syn. Brassica napus biennis Rchb.

[2] Le canola peut être du Brassica napus dit type polonais ou du Brassica rapa dit type argentin

[Histoire_amélioration_des_plantes-3] Claire Doré et F. Varoquaux, Histoire et amélioration de 50 plantes cultivées, Paris, INRA, coll. « Savoir faire », 2006, 812 p. (ISBN 2-7380-1215-9), « Le colza ».

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