Fricot des barques | |
Fricot des barques et riz de Camargue. | |
Autre(s) nom(s) | Fricot des mariniers du Rhône |
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Lieu d’origine | Arles, Camargue |
Place dans le service | Mets principal |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Ragoût de bœuf, anchois, ail, oignons et huile d'olive |
Mets similaires | Broufade |
Accompagnement | Côtes-du-rhône rouge |
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Le fricot des barques, mets spécifique aux mariniers du Rhône d'Arles, qui le consommaient sur leurs barques, est une variante de la broufado.
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