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Comme pour toutes les techniques ou médiums artistiques, le mot gouache désigne à la fois le matériau (peinture) et le résultat.
Matériel de base, tel que généralement utilisé pour l'initiation aux arts plastiques durant la scolarité.Gouache de 1759, très bien conservée, représentant une vue de Francfort.Gouache de Corradi (1860), représentant l'hôtel du glacier du Rhône.Œuvre plus contemporaine (Vendeuse colliers de fleurs) de Arman Manookian(en).Planche de dessin naturaliste : Citrus limonum, gouache sur papier Vélin.La gouache autorise aussi une réalisation très technique ou précise (Voyage aérien futuriste, Harry Grant Dart(en), 1869-1939).