Linzer Torte

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Linzer Torte
Lieu d’origine	Linz ( Autriche)
Date	XVIIe siècle (présumé)
Place dans le service	Déjeuner, dessert
Température de service	Froide
Ingrédients	Pâte brisée (Linzerteig, farine, beurre, œuf, sucre, amande, noisette) et confiture de groseille ou de framboise
Mets similaires	Streusel, tarte des Alpes, tarte aux myrtilles, vlaai, pastafrola, crostata, apple pie, gâteau basque, crumble
Classification	Pâtisserie, tarte
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Une Linzer Torte (« tarte de Linz », en allemand) est un gâteau-tarte traditionnel de la cuisine autrichienne, spécialité culinaire de Linz en Haute-Autriche, également répandue en Europe centrale et Europe germanique. Elle est généralement fourrée à la confiture de groseille (en Autriche et en Suisse) ou de framboise (en Allemagne et en Alsace), avec un tressage quadrillé sur le dessus.