Mantou

Mantou
Mantou.
Autre(s) nom(s)	chinois simplifié : 馒头 ; chinois traditionnel : 饅頭 ; pinyin : mántou) (mn-Mong) ᠮᠠᠨᠲᠠᠤ (mn-Cyrl) мантуу
Lieu d’origine	Chine
Ingrédients	Farine de blé, levure, sel
Classification	Pain
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Le mantou (chinois simplifié : 馒头 ; chinois traditionnel : 饅頭 ; pinyin : mántou) est un petit pain rond, parfaitement blanc car sans croûte, très moelleux, fait de farine de blé levée et cuite à la vapeur. Un mets absolument identique est appelé mantuu (ᠮᠠᠨᠲᠠᠤ / мантуу) en Mongolie.

C'est un aliment simple et nourrissant entrant dans le système culinaire chinois, mais le pain tient toutefois une place moins grande qu'en Occident^[1].