Soupe au pistou | |
Assiette de soupe au pistou | |
Lieu d’origine | Gênes (d’après Jean-Baptiste Reboul) |
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Place dans le service | Entrée |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Haricots, courgettes, pommes de terre, tomates, pâtes, pistou |
Accompagnement | vin rouge et vin rosé bandol (AOC) côtes-de-provence (AOC) vin blanc cassis (AOC) |
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La soupe au pistou est une soupe aux légumes d'été provençale, avec des pâtes, servie avec du pistou, un mélange pilé d'ail, d'huile d'olive et de basilic.
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