Teh

Teh

Jenis	Infusi, hot beverage (en) , stimulant foodstuff (en) , tea (en) dan minuman tak beralkohol
Komposisi	Tannin, air dan kafeina
Penyiapan	seduh dan direbus hingga mendidih
Bagian dari	Suutei tsai
[sunting di Wikidata]

Teh (bahasa Inggris: tea, bahasa Belanda: thee) (Hanzi: 茶; Pinyin: chá; Pe̍h-ōe-jī: tê) adalah minuman yang mengandung kafeina, sebuah infusi yang dibuat dengan cara menyeduh daun, pucuk daun, atau tangkai daun yang dikeringkan dari tanaman Camellia sinensis dengan air panas.^[1] Teh yang berasal dari tanaman teh dibagi menjadi empat kelompok: teh hitam, teh oolong, teh hijau, dan teh putih.

Istilah "teh" juga digunakan untuk minuman yang dibuat dari buah, rempah-rempah atau tanaman obat lain yang diseduh, misalnya teh rosehip, camomile, krisan, dan jiaogulan. Teh yang tidak mengandung daun teh disebut teh herbal.

Teh merupakan sumber alami kafeina, teofilin, dan antioksidan dengan kadar lemak, karbohidrat atau protein mendekati nol persen. Cita rasa agak pahit dari teh merupakan kenikmatan tersendiri dari teh.

Teh bunga dengan campuran kuncup bunga melati yang disebut teh melati atau teh wangi melati merupakan jenis teh yang paling populer di Indonesia.^[2] Konsumsi teh di Indonesia sebesar 0,8 kilogram per kapita per tahun, masih jauh di bawah negara-negara lain di dunia, walaupun Indonesia merupakan negara penghasil teh terbesar nomor lima di dunia.^[3]

1. ^ antaranews.com. "Asal mula munculnya istilah "teh"". Antara News. Diakses tanggal 2023-11-13. 
2. ^ "Minum Teh Juga Memiliki Manfaat Kesehatan". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007-03-12. Diakses tanggal 29 November 2008. 
3. ^ "4. Sugar and beverages". FAO. Diakses tanggal 29 November 2008. Major producers are: India, which accounts for about 29 percent of global production; China, 23 percent; Sri Lanka, 9 percent; Kenya, 8 percent; and Indonesia, 6 percent.