| Abbacchio | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Lazio |
| Zona di produzione | Roma |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Settore | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
L'abbacchio è un agnello giovane, lattante o slattato da poco, destinato al macello[1][2].
- ^ Abbacchio Romano IGP, su abbacchioromanoigp.it. URL consultato il 10 giugno 2014 (archiviato dall'url originale il 14 luglio 2014).
- ^ abbàcchio, su Vocabolario – Treccani. URL consultato il 15 gennaio 2016.
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