Bolgheri Sassicaia

Bolgheri
Bolgheri Sassicaia
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	70 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	11,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	12,0%
Estratto secco netto minimo	25,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	05/11/1994
Gazzetta Ufficiale del	12/11/1994, n 265 [1]
Vitigni con cui è consentito produrlo
Cabernet Sauvignon: 85% Cabernet Franc:15%[2]
[senza fonte]

Il Bolgheri Sassicaia, comunemente noto come Sassicaia, è un vino DOC la cui produzione è consentita in una specifica zona del comune di Castagneto Carducci nella provincia di Livorno^[1], prodotto con almeno l'80% di Cabernet Sauvignon. Il Bolgheri Sassicaia è uno dei vini italiani più pregiati ed è prodotto esclusivamente dall'azienda Tenuta San Guido, che possiede tutti i vigneti all'interno dell'area delimitata dalla DOC. Fa parte di quel gruppo di vini di pregio comunemente identificati come Super tuscan.