Bollito misto

Bollito misto
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regioni	Piemonte Lombardia Emilia-Romagna Veneto
Dettagli
Categoria	secondo piatto
Settore	carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
Ingredienti principali	carni miste

Il bollito misto è un secondo piatto a base di vari tagli di carne bolliti diffuso specialmente in area padana: particolarmente conosciuto è il "gran bollito misto piemontese"^[1]. La carne, servita calda o fredda, è generalmente accompagnata da verdure bollite insieme alla carne, solitamente carote, cipolle, sedano, salse e/o altri contorni come purè di patate e mostarda.