| Caciocchiato irpino | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Campania |
| Diffusione | nazionale |
| Zona di produzione | Ariano Irpino |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Ingredienti principali | latte vaccino, caglio, sale |
| Varianti | caciocchiato affumicato |
Il caciocchiato è un formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte vaccino e riconosciuto quale prodotto agroalimentare tradizionale dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali[1].
- ^ Aggiornamento dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali ai sensi dell'articolo 12, comma 1, della legge 12 dicembre 2016, n.238, su politicheagricole.it. URL consultato il 26 marzo 2018.
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