Caffeina

Caffeina
Nome IUPAC
1,3,7-trimetilpurin-2,6-dione
Nomi alternativi
1,3,7-trimetil-1H-purin-2,6(3H,7H)-dione, 3,7-diidro-1,3,7-trimetil-1H-purin-2,6-dione, 7-metilteobromina, caffedrina, teina, guaranina,
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C8H10N4O2
Massa molecolare (u)	194,20 g/mol
Aspetto	solido bianco
Numero CAS	58-08-2
Numero EINECS	200-362-1
PubChem	2519
DrugBank	DBDB00201
SMILES	CN1C=NC2=C1C(=O)N(C(=O)N2C)C
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.)	1,23 (20 °C)
Costante di dissociazione acida (pKa) a 298 K	14
Solubilità in acqua	2,17
Coefficiente di ripartizione 1-ottanolo/acqua	-0.07
Temperatura di fusione	234 - 236,5 °C
Temperatura di ebollizione	178°C
Dati farmacocinetici
Legame proteico	10–35%
Emivita	3-6 ore
Proprietà tossicologiche
DL50 (mg/kg)	LD50 Orale (ratto): 367,7 mg/kg LD50 Dermica (ratto): > 2.000 mg/kg
Indicazioni di sicurezza
Temperatura di autoignizione	600 °C (873 K)
Simboli di rischio chimico
attenzione
Frasi H	H302
Consigli P	P264, P270, P301+P317, P330, P501
Modifica dati su Wikidata · Manuale

La caffeina è un composto chimico di formula C₈H₁₀N₄O₂ che in condizioni normali si presenta come un solido bianco o come aghi bianchi luccicanti spesso fusi insieme, inodori e dal gusto amaro. Viene a volte citata con i suoi sinonimi: teina, guaranina e mateina, chimicamente identificabili nella stessa molecola.^[1]