| Cicciolata | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Emilia-Romagna |
| Zona di produzione | Emilia |
| Dettagli | |
| Categoria | antipasto |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Ingredienti principali | Carne suina |
La cicciolata è un salume cotto prodotto in Emilia-Romagna a base di carne suina.[1] La zona di produzione comprende un po' tutte le provincie della Regione, in modo particolare l'intero territorio delle provincie di Piacenza e Reggio Emilia.[2] È riconosciuta nella stessa categoria dei ciccioli, come prodotto agroalimentare tradizionale dell'Emilia Romagna.[3]
- ^ Index, su www2.ars-alimentaria.it. URL consultato il 4 marzo 2016 (archiviato dall'url originale il 6 marzo 2016).
- ^ Ciccioli, su Agricoltura, caccia e pesca. URL consultato il 28 marzo 2024.
- ^ Prodotti Agroalimentari Tradizionali, Mipaaf - Tredicesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (2014), su politicheagricole.it. URL consultato il 4 marzo 2016.
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