Cuscus

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Cuscus
Origini
IPA	[kʊskʊs kuːskuːs]
Altri nomi	seksu, maftūl, qūsqūs, cùscusu
Luoghi d'origine	Algeria  Marocco  Tunisia  Libia
Diffusione	mondiale
Dettagli
Categoria	piatto unico
Varianti	cuscus di pesce, cuscus di carne, cuscus di verdure, berkoukes

Il cuscus^[1] (in italiano anche cuscussù o cuscuso^[2]; in francese: couscous o cous cous; in arabo كسكس‎^?; in berbero: seksu; in siciliano: cùscusu) è un alimento originario del Maghreb ma diffuso in tutto il mondo, costituito da granelli di semola di grano duro (del diametro di un millimetro prima della cottura, poi via via sempre più grandi) cotti al vapore.