Il teff o tef (Eragrostis tef (Zucc.; Trotter), in amarico ጤፍ ṭēff, in tigrino ጣፍ ṭāff) è un cereale proprio dell'Etiopia e dell'Eritrea, dove viene coltivato e costituisce una parte importante dell’alimentazione locale. Il termine tef deriva dalla radice della lingua amarica t.ff, e significa "perduto" in rappresentanza dell’estrema facilità con cui è possibile perdere il seme finissimo da esso prodotto.[senza fonte]
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