Fanesca

Fanesca
Origini
Luogo d'origine	Ecuador
Dettagli
Categoria	primo piatto
Ingredienti principali	cereali, legumi, baccalà

La fanesca è una zuppa tradizionale della cucina ecuadoriana, derivato dalla fusione della tradizione indigena con la cultura gastronomica spagnola, preparato durante la Settimana santa, solitamente il Giovedì o il Venerdì Santo.