| FARRATA | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Puglia |
| Zona di produzione | Manfredonia |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria |
| Ingredienti principali | ricotta di pecora, menta maggiorana, sale, pepe, cannella |
La farrata (farréte nel dialetto locale[1]) è una pietanza tradizionale della città di Manfredonia, cittadina del Gargano in provincia di Foggia. È così chiamata perché composta prevalentemente di grano o di farro. Altri ingredienti sono la ricotta di pecora, la menta maggiorana, sale, pepe e cannella. Tutto ciò costituisce il ripieno di questo rustico dalla forma tondeggiante.
- ^ Manfredonia - Farrata, su parcogargano.gov.it. URL consultato il 14 marzo 2018 (archiviato dall'url originale il 15 marzo 2018).
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search