Fenilalanina

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Fenilalanina
Nome IUPAC
acido 2(S)-ammino-3-fenilpropanoico
Abbreviazioni
F PHE
Nomi alternativi
L-fenilalanina acido L-α-ammino-β-fenilpropionico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C9H11NO2
Massa molecolare (u)	165,19
Aspetto	solido cristallino bianco
Numero CAS	63-91-2
Numero EINECS	200-568-1
PubChem	6140 e 6925665
DrugBank	DBDB00120
SMILES	C1=CC=C(C=C1)CC(C(=O)O)N
Proprietà chimico-fisiche
Costante di dissociazione acida a 293 K	pK1: 2,20 pK2: 9,31
Punto isoelettrico	5,49
Solubilità in acqua	27 g/L a 293 K [non chiaro]
Temperatura di fusione	275 °C (548 K) con decomposizione
Proprietà termochimiche
ΔfH0 (kJ·mol−1)	−466,9
S0m(J·K−1mol−1)	213,6
C0p,m(J·K−1mol−1)	203
Indicazioni di sicurezza
Simboli di rischio chimico
Frasi R	12, 23/25, 51/53
Frasi S	3, 13, 47/49
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La fenilalanina è un amminoacido che partecipa alla costituzione delle più comuni proteine alimentari. La sua molecola è chirale e apolare. L'enantiomero L è uno dei 20 amminoacidi ordinari; il suo gruppo laterale è un gruppo benzile.