Giacinto Satta, in forma estesa Satta Guiso, noto anche con lo pseudonimo di Dottor Pamfilo (Orosei, 26 giugno 1851 – Bosa, 14 gennaio 1912), è stato uno scrittore, artista, politico e docente italiano.
Particolarmente inserito nel contesto culturale nuorese, e sardo in generale, fu amico di Grazia Deledda, Sebastiano Satta e Ugo Fleres. Dal 1900 al 1903 fu sindaco del comune di Nuoro. Era prozio del compaesano oroseino Nanni Guiso.
A lui si ispirerà la Deledda nel romanzo Canne al vento per il personaggio di Giacinto Pintor, col cognome riferito proprio alla passione artistica del Satta.
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