Nitrito

Ione nitrito
Nome IUPAC
Diossinitrogeno(2-) [1]
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	${\displaystyle {\ce {NO2-}}}$
Indicazioni di sicurezza
Simboli di rischio chimico
attenzione
Frasi H	---
Consigli P	---
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Il nitrito è un anione composto da un atomo di azoto e due atomi di ossigeno caricati negativamente. La sua formula chimica è ${\displaystyle {\ce {NO2-}}}$. A seconda dei casi, può essere considerato come un sale o un estere dell'acido nitroso.

I nitriti presentano un'alta tossicità per l'uomo, specialmente nei bambini, in quanto inducono la formazione di metaemoglobina, forma non funzionante dell'emoglobina che riduce l'apporto di ossigeno ai tessuti e talvolta causa anche il decesso. Per reazione con ammine secondarie ed ammidi presenti negli alimenti, forma le nitrosammine, N-nitroso composti cancerogeni.