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| Ras el hanout | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Marocco
|
| Diffusione | Maghreb |
| Dettagli | |
| Categoria | condimento |
| Ingredienti principali | spezie |
Il Ras el hanout (in arabo رأس الحانوت?, letteralmente "capo della drogheria") è una miscela di circa 30 diverse piante (non esclusivamente spezie) diffusa in Marocco[1][2]. Ci sono tre tipi di miscele di Ras el hanout: Lamrouzia, L'msagna e Monuza.
- ^ (EN) What Is Ras el Hanout? — Ingredient Spotlight, su The Kitchn. URL consultato il 28 gennaio 2016.
- ^ Suzanne Preney, Brigitte Favre, A tavola con il metodo Kousmine, Tecniche Nuove, 2007, p. 70, ISBN 978-88-481-1968-9.
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