Retinolo

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Retinolo
Nome IUPAC
(2E,4E,6E,8E)-3,7-dimetil- 9-(2,6,6-trimetilcicloes-1-enil)nona- 2,4,6,8-tetraen-1-olo
Nomi alternativi
vitamina A
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C20H30O
Massa molecolare (u)	286,46
Numero CAS	68-26-8
Numero EINECS	200-683-7
PubChem	445354
DrugBank	DBDB00162
SMILES	CC1=C(C(CCC1)(C)C)C=CC(=CC=CC(=CCO)C)C
Proprietà chimico-fisiche
Solubilità in acqua	insolubile
Temperatura di fusione	61–63 °C (334,15 - 336,15 K)
Temperatura di ebollizione	120–125 °C (393,15 - 398,15 K)
Indicazioni di sicurezza
Simboli di rischio chimico
attenzione
Frasi H	302 - 315
Consigli P	--- [1]
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La vitamina A è una vitamina liposolubile, in natura si trova in diverse forme. Con il termine di vitamina A vengono indicati sia il retinolo sia i suoi analoghi, detti retinoidi, di cui si conoscono almeno 1500 tipi diversi, tra naturali e sintetici. Anche i carotenoidi che contengono almeno un anello di β-ionone non sostituito (come il beta-carotene) sono considerati precursori della vitamina A.