Salsiccia di Calabria

Questa voce sull'argomento cucina italiana è solo un abbozzo.

Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia.

Salsiccia di Calabria
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Calabria
Dettagli
Categoria	salume
Riconoscimento	D.O.P.
Settore	Preparazioni a base di carne
Provvedimento	Reg. CE n.134/98 (GUCE L. 15/98 del 21.01.1998)

La Salsiccia di Calabria è un insaccato secco italiano, a carne di maiale, a denominazione di origine protetta (DOP), tipico della Calabria. In dialetto calabrese questo salume è chiamato "a sozizza". Si pensa che l'origine risalga ai tempi della Magna Grecia.^[1]