Savuto

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Savuto
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	110 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	11,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	12,0%
Estratto secco netto minimo	20,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	19/05/1975
Gazzetta Ufficiale del	03/11/1975, n 291
Vitigni con cui è consentito produrlo
Gaglioppo: 35.0% - 45.0%
Disciplinare di produzione dei Vini a Denominazione di Origine Controllata "Savuto"

Il Savuto è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Catanzaro e Cosenza.

Secondo il disciplinare, i vitigni previsti sono:

• per il rosso e il rosato: Gaglioppo fino al 45%, Aglianico fino al 45%, Greco nero e Nerello cappuccio, da soli o congiuntamente, fino al 10%; possono essere utilizzati altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella Regione Calabria fino ad un massimo del 45%.
• per il bianco: Mantonico fino al 40%, Chardonnay fino al 30%, Greco bianco fino al 20% e Malvasia bianca fino al 10%; possono essere utilizzare altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, fino al 45%.