Solfito di potassio

Solfito di potassio
Nome IUPAC
triossosolfato di dipotassio
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	K2SO3
Massa molecolare (u)	158,26 g/mol
Aspetto	solido cristallino bianco
Numero CAS	10117-38-1
Numero EINECS	233-321-1
PubChem	24958 e 57988540
SMILES	[O-]S(=O)[O-].[K+].[K+]
Indicazioni di sicurezza
Frasi H	---
Consigli P	---
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Il solfito di potassio è il sale di potassio (avente numero di ossidazione paria a +1) dell'acido solforoso. Ha formula bruta K₂SO₃.

È un additivo alimentare usato come conservante col Numero E E225. Il suo uso è consentito in Australia^[1] e Nuova Zelanda, a differenza dei paesi dell'Unione europea.^[2]

Poiché è un sale che deriva da una base forte ed un acido debole, sciolto in acqua darà luogo ad un'idrolisi basica.