| Trippa alla parmigiana | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Buzeca[1] |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Emilia-Romagna |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali |
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La Trippa alla parmigiana è un piatto tipico della cucina parmigiana[3].
- ^ TOURING CLUB - ITALIA, La cucina del Bel Paese, Touring Editore, 2003, p. 929, ISBN 88-365-2957-7.
- ^ Buon appetito Emilia-Romagna - Volumi singoli, Script edizioni, 2012, p. 112, ISBN 978-88-6614-603-2.
- ^ Ricetta Trippa alla parmigiana, su GialloZafferano.it. URL consultato il 15 gennaio 2016 (archiviato dall'url originale il 15 gennaio 2016).
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