Zingiber officinale

Zenzero
Rizoma di zenzero
Stato di conservazione
Specie non valutata
Classificazione APG IV
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
(clade)	Angiosperme
(clade)	Mesangiosperme
(clade)	Monocotiledoni
(clade)	Commelinidi
Ordine	Zingiberales
Famiglia	Zingiberaceae
Sottofamiglia	Zingiberoideae
Tribù	Zingibereae
Genere	Zingiber
Specie	Z. officinale
Classificazione Cronquist
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Sottoregno	Tracheobionta
Superdivisione	Spermatophyta
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Liliopsida
Sottoclasse	Zingiberidae
Ordine	Zingiberales
Famiglia	Zingiberaceae
Genere	Zingiber
Specie	Z. officinale
Nomenclatura binomiale
Zingiber officinale Roscoe, 1807
Sinonimi
* vedi testo

Lo zenzero (pronuncia /*ˈʣenʣero/ o /*ˈʣɛnʣero^[1][2]) (Zingiber officinale Roscoe, 1807) è una pianta erbacea delle Zingiberaceae originaria dell'Estremo Oriente.^[3]

Anticamente era detto anche gengiovo^[2].

Coltivato in tutta la fascia tropicale e subtropicale, è provvisto di rizoma carnoso e densamente ramificato dal quale si dipartono sia lunghi fusti sterili e cavi, formati da foglie lanceolate inguainanti, sia corti scapi fertili, portanti fiori giallo-verdastri con macchie porporine. Il frutto è una capsula divisa da setti in tre logge.