Olah-olahan India

Muestra de las especias empleadas comúnmente en la gastronomía de la India.

Olah-olahan India inggih punika olah-olahan saking pintén-pintén wewengkon anak bénua India. Ciri khas masakan India inggih punika ginaakén pintén-pintén bumbon crakèn khas India lan sayuran ingkang tukul ing India, lan anèka warni hidangan vègètarian. Masakan India ugi mencerminkan keanekaragaman iklim, demografi, lan agami.

Agama lan kabudayan India gadhah peran ageng ing parembagan seni kuliner India.^[1] nanging makaten, interaksi antawis budaya kaliyan kawasan ingkang tetanggan kados ta Timur Tengah, Asia Tengah, dan Laut Tengah menjadikan masakan India sebagai percampuran unik dari pinten-pinten masakan Asia.^[2]^[3] Dominasi perdagangan rempah antawis India lan Éropah kaliyan pedagang Arab yebabpaken Vasco da Gama saha Christopher Columbus gadhah usaha kanggé nemuaken rute pelayaran énggal ing India, lan miwiti jaman penjelajahan ing Éropah.^[4] Tiyang Éropah ing masa kolonial India nepangaken teknik memasak Éropah (mliginipun saking Inggris lan Perancis^[1]) kaliyan tiyang India, lan nambah keanekaragaman masakan India.^[5]^[6] Masakan India ugi ngaruhi masakan nagari-nagari ing sanès ing donya, mliginipun masakan Asia Tenggara, mliginipun ing pemakaian bumbon crakèn kanggé damel hidangan igkang sami kaliyan kari ing Thailand, Malaysia, lan Indonésia.^[7]^[8]^[9]

↑ ^a ^b Masalah sitiran: Tenger <ref> ora trep; ora ana tèks tumrap refs kanthi jeneng steward
↑ Chandra, Sanjeev; Smita Chandra (7 Fèbruari 2008). "The story of desi cuisine: Timeless desi dishes". The Toronto Star.
↑ "Indian food-Indian Cuisine-its history, origins and influences". Indianfoodsco.com. Diarsip saka sing asli ing 2009-07-26. Dibukak ing 2012-11-04.
↑ Louise Marie M. Cornillez (Spring 1999). "The History of the Spice Trade in India".
↑ Moy, Alice. "Influences in Modern Indian Cooking". Dibukak ing 2012-11-04.
↑ Rinku, Bhattacharya. "History of Indian Food and Cooking: A historical perspective on Indian Cooking". Diarsip saka sing asli ing 2013-05-26. Dibukak ing 2012-11-04.
↑ "Food: Nasi Goreng, Curry, Biryani & Mee!". Veg Voyages. Diarsip saka sing asli ing 2009-06-28. Dibukak ing 2009-06-26.
↑ "Food: Nasi Goreng, Curry, Biryani & Mee!". Asia Food. Diarsip saka sing asli ing 2001-05-25. Dibukak ing 2009-06-26.
↑ Wolf, Ron; Mary Petersen. "The Cuisine of Southeast Asia, Culinary Focus: Vietnam" (PDF). Café (Center for the Advancement of Foodservice Education). Dibukak ing 2012-11-04.

[steward-1] Masalah sitiran: Tenger <ref> ora trep; ora ana tèks tumrap refs kanthi jeneng steward

[2] Chandra, Sanjeev; Smita Chandra (7 Fèbruari 2008). "The story of desi cuisine: Timeless desi dishes". The Toronto Star.

[3] "Indian food-Indian Cuisine-its history, origins and influences". Indianfoodsco.com. Diarsip saka sing asli ing 2009-07-26. Dibukak ing 2012-11-04.

[4] Louise Marie M. Cornillez (Spring 1999). "The History of the Spice Trade in India".

[influences-5] Moy, Alice. "Influences in Modern Indian Cooking". Dibukak ing 2012-11-04.

[6] Rinku, Bhattacharya. "History of Indian Food and Cooking: A historical perspective on Indian Cooking". Diarsip saka sing asli ing 2013-05-26. Dibukak ing 2012-11-04.

[vegvoyages.com-7] "Food: Nasi Goreng, Curry, Biryani & Mee!". Veg Voyages. Diarsip saka sing asli ing 2009-06-28. Dibukak ing 2009-06-26.

[8] "Food: Nasi Goreng, Curry, Biryani & Mee!". Asia Food. Diarsip saka sing asli ing 2001-05-25. Dibukak ing 2009-06-26.

[cafemeetingplace.com-9] Wolf, Ron; Mary Petersen. "The Cuisine of Southeast Asia, Culinary Focus: Vietnam" (PDF). Café (Center for the Advancement of Foodservice Education). Dibukak ing 2012-11-04.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]