Back خلطات توابل Arabic Смес от подправки Bulgarian Gewürzmischung German Spice mix English Mezcla de especias Spanish Liste de mélanges d'épices French תערובת תבלינים HE Campuran rempah-rempah ID Miscela di spezie Italian ミックススパイス Japanese
Tritura [1] est condimentorum siccorum contritorum mixtura, aut a coquo ad tempus, aut iam ab alio parata. In artibus coquinariis regionalibus triturae variae praescribuntur.
Ius suffrictum est tritura ex aromatibus viridibus fricta et ad fercula condienda dum coquuntur infusa.
- ↑ "agnina a crudo trituram mortario accipere debet, caprina autem cum coquitur accipit trituram": Apicius sive De re coquinaria 8.6.3. "Trituram colligis et facies globum ex ea": ibidem 8.8.4
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search