Nasi lemak

Nasi lemak
Sepinggan nasi lemak berlauk sambal kerang.
Jenis	Hidangan nasi
Jenis sajian	Hidangan utama, lazimnya untuk sarapan
Tempat asal	Malaysia[1][2][3][4][5]
Kawasan/rantau	Semenanjung Malaysia, Brunei, Singapura dan pantai timur Sumatera, Indonesia
Masakan berkaitan	Malaysia
Suhu penghidangan	Suhu bilik atau suhu panas
Bahan utama	Beras dimasak dalam santan dengan daun pandan dan dihidangkan dengan sambal, timun, dan pelbagai jenis hidangan sampingan
Bahan yang biasa digunakan	Beras, Pandan wangi, daun serai, santan, telur ayam, Bilis, kacang tanah, bawang merah, bawang putih, Cili
sunting · sunting di Wikidata

Nasi lemak (Jawi: ‏ناسي لمق‎code: ms is deprecated ‎) merupakan makanan tradisi orang Melayu yang terdapat di semua bahagian Malaysia, Singapura dan Brunei, termasuk wilayah-wilayah di pantai timur Sumatera, Indonesia, khususnya Jambi, Kepulauan Riau, Riau, Sumatera Selatan dan Sumatera Utara. ^[6][7] Sajian ini merujuk kepada nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa bagi menambah rasa lemaknya. Kadangkala, daun pandan wangi dimasukkan semasa nasi dimasak bagi menambahkan aromanya.

Nasi lemak biasanya dihidangkan dengan telur rebus, timun, ikan bilis goreng, kacang goreng dan sambal. Tetapi, kini nasi lemak dijual dengan pelbagai lauk yang termasuk tetapi tidak terhad kepada daging, ayam, sotong, udang, limpa, dan hati lembu.

Bahan-bahan untuk membuat nasi lemak juga mudah didapati. Sebagai contoh daun pandan, halia, serai dan halba boleh dibeli daripada kedai runcit atau pasar awam. Ikan bilis dan telur boleh dibeli di pasar raya.