Fenoli

Fenoli
Fenol
1,2-Dihydroxybenzol (Pirocatechină)
1,3-Dihydroxybenzol (Rezorcină)
1,4-Dihydroxybenzol (Hidrochinonă)
2,4,6-Trinitrophenol (Acid picric)

Fenolii reprezintă o clasă de compuși organici cu un nucleu aromatic, în a căror structură intră una sau mai multe grupe -OH hidroxil „grefate” (legate) pe nucleu. Cel mai simplu și primul reprezentant al clasei se numește chiar fenol (sau acid fenic) și are formula C
6H
5OH. Fenolii sunt clasificați în funcție de numărul unităților fenolice în fenoli simplii și în polifenoli.^[1]^[2]^[3]

^ Khoddami, A; et al. (2013). „Techniques for analysis of plant phenolic compounds”. Molecules. 18 (2): 2328–75. doi:10.3390/molecules18022328.
^ Amorati, R; Valgimigli, L. (2012). „Modulation of the antioxidant activity of phenols by non-covalent interactions”. Org Biomol Chem. 10 (21): 4147–58. doi:10.1039/c2ob25174d. PMID 22505046.
^ Robbins, Rebecca J (2003). „Phenolic Acids in Foods: An Overview of Analytical Methodology”. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51: 2866–2887. doi:10.1021/jf026182t. Arhivat din original la 4 martie 2016. Accesat în 11 iunie 2016.

[Khoddami-1] Khoddami, A; et al. (2013). „Techniques for analysis of plant phenolic compounds”. Molecules. 18 (2): 2328–75. doi:10.3390/molecules18022328.

[Amorati-2] Amorati, R; Valgimigli, L. (2012). „Modulation of the antioxidant activity of phenols by non-covalent interactions”. Org Biomol Chem. 10 (21): 4147–58. doi:10.1039/c2ob25174d. PMID 22505046.

[Robbins-3] Robbins, Rebecca J (2003). „Phenolic Acids in Foods: An Overview of Analytical Methodology”. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51: 2866–2887. doi:10.1021/jf026182t. Arhivat din original la 4 martie 2016. Accesat în 11 iunie 2016.

[1]

[2]

[3]