Ardiki

Ardiki
haragi eta bovid meat (en)
Historia
Honen produktua	Ovis

Ardikia, ardi-okela edo ardi-haragia^[1] arditik eratorritako haragi-produktua da, hazkuntzaren bidez edo, historikoki, ehizaren bidez lor daitekena. Herrialde askotan kontsumitzen dute, baita arkumeki, behiki eta beste haragi gorri batzuen moduan. Ardi-okela proteina eta koipe askokoa da.^[2]

Ardi eta ahari-haragia asko kontsumitzen da bai Turkian, bai Otomandar Inperioa Balkanetan (Grezia, Ekialde Hurbila, Siria eta Irak) osatzen zuten beste herrialdeetan. Ardi-haragia asko jaten da Kaukaso hegoaldetik (Armenia, Azerbaijan, Georgia eta Iran) Espainiaraino. Mundu Zaharretik kanpo, Argentina, Australia, Brasil eta Zeelanda Berria dira kontsumo gehien duten herrialdeak.

1. ↑ Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
2. ↑ http://www.engormix.com/MA-ovinos/articulos/analisis-puntos-criticos-produccion-t4206/p0.htm