Bottersuur

Eienskappe

Algemeen
Naam	Bottersuur
Sistematiese naam	Butanoësuur
Chemiese formule	C4H8O2
Molêre massa	88.1 g/mol [1]
CAS-nommer	107-92-6 [1]
Voorkoms	Kleurlose vloeistof
Reuk	ransig
Fasegedrag
Smeltpunt	-7,9 °C [1]
Kookpunt	163,5 °C [1]
Digtheid	0,96 g/cm3 [1]
Mengbaarheid	water[2]
Oplosbaarheid
Dampdruk	0,001 Torr (25 °C)[2]
Henry se konstante	5,35 x 10-7 atm.m3/mol (25 °C)[2]
Suur-basis eienskappe
pKa	4.82[2]
Veiligheid
Flitspunt
Tensy anders vermeld is alle data vir standaardtemperatuur en -druk toestande.
Portaal Chemie

Bottersuur of butanoësuur is 'n karboksielsuur met die chemiese struktuurformule CH₃CH₂CH₂-COOH, bevattende vier koolstofatome. Die afgeleide soute en esters heet butirate. Bottersuur is ontdek deur Adolf Lieben en Antonio Rossi in 1869.^[1] 'n Deel van melkvet (ongeveer 4%) bestaan uit 'n trigliseried van bottersuur. Bottersuur word egter ook in die derm gevorm veral uit dieetvesel. Daar is aanduidings dat bottersuur beskerming teen kanker bied, maar dit is nie duidelik of dit ongeag die bron die geval is nie. Die bottersuur uit melk of botter sal nooit die derm bereik nie. Dit word opgeneem en in die lewer gemetaboliseer.^[3]

1. ↑ ^{1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5} "Richard L. Myers The 100 Most Important Chemical Compounds, 2007," (PDF) (in Engels). p. 52. ISBN 978-0-313-33758-1. Besoek op 17 Januarie 2016.^{[dooie skakel]}
2. ↑ ^{2,0 2,1 2,2 2,3} Philip H. Howard Handbook of Environmental Fate and Exposure Data For Organic Chemicals, Volume 5
3. ↑ Gregory D. Miller, Judith K. Jarvis, Lois D. McBean Handbook of Dairy Foods and Nutrition, Third Edition, 2007, ISBN 978-0-8493-2828-2