Coddle

Coddle (a veces Dublín Coddle) es un plato tradicionalmente asociado con la ciudad de Dublín, Irlanda.^[1]​ Tiene fama de ser el plato favorito de Seán O'Casey y Jonathan Swift.^[2]​ Aparece en varias referencias literarias irlandesas de la ciudad de Dublín, incluyendo las obras de James Joyce.^[3]​

1. ↑ "A Little Irish Cookbook". Appletree. 1986. ISBN 086281166X. 
2. ↑ O'Connor, Derek (21 de septiembre de 2008), «Food that Only The Irish Eat (Apparently)», Sunday Tribune, archivado desde el original el 21 de abril de 2009 .
3. ↑ Veronica Jane O'Mara & Fionnuala O'Reilly (1993). A Trifle, a Coddle, a Fry: An Literary Irish Cookbook. Wakefield: Moyer Bell. ISBN 1559210818.