Esteraza

Esteraze su hidrolazni enzimi koji razgrađuju estere u kiseline i alkohole, u hemijskij reakciji sa vodom – hidrolizi. Postoji širok spektar različitih esteraza koje se međusobno razlikuju po specifičnosti supstrata, proteinskoj strukturi i biološkoj funkciji.^[1][2]

1. ^ Međedović S., Maslić E., Hadžiselimović R. (2000): Biologija 2. Svjetlost, Sarajevo, ISBN 9958-10-222-6.
2. ^ Bajrović K, Jevrić-Čaušević A., Hadžiselimović R., Ed. (2005): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju (INGEB), Sarajevo, ISBN 9958-9344-1-8.