Etrog

Etrog (hébreu : אתרוג) ou esrog en yiddish, est le nom^[1] du cédrat, fruit utilisé par les Juifs lors de la fête de Soukkot. Il constitue, avec le loulav, l’hadass et la aravah, le bouquet des « quatre espèces ».

↑ Nahon, Peter (2015). Les Agrumes d'Intérieur : des variétés historiques aux essais actuels. Fruits oubliés 63, 16-18, démontre que cette appellation recouvre plusieurs variétés différentes de cédrat et non une seule sélection variétale, malgré une erreur fréquemment reproduite dans la littérature de vulgarisation. La page sur l'etrog de l'Université de Californie procède à la même clarification.