Guk

Guk atau Tang adalah jenis sup khas Korea.^[1][2] Terdapat berbagai variasi guk berdasarkan cara memasaknya sehingga jenisnya pun ada bermacam-macam.^[2] Pentingnya sup dalam kuliner Korea dapat ditelusuri melalui buku masak kuno dari zaman Dinasti Joseon (1392-1910) yang berjudul Joseonmussang sinsikyori jebeop yang menuliskan "Guk adalah masakan terpenting kedua setelah nasi di atas meja makan malam, dan merupakan lauk yang paling penting. Makan tanpa sajian guk sama dengan wajah tanpa mata. Tidak ada pesta yang lengkap tanpa guk".^[2]

1. ^ (Inggris)Korean Food: Soups Diarsipkan 2013-05-09 di Wayback Machine., lifeinkorea. Diakses pada 13 Mei 2011
2. ^ ^{a b c} (Inggris) Paik Jae-eun (2008). "Soup (Guk) An Essential Part of the Korean Meal" (PDF). Koreana. 22 (2): 76–79. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2015-01-09. Diakses tanggal 10 September 2010.  Parameter |month= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)