Haragi-pastel

Haragi-pastel
roast (en) eta rolled roast (en)
Materialak	haragi xehetua
Osagaiak	haragia
Historia
Jatorria	Alemania eta Txekia
Honen izena du	ogi

Haragi-pastela edo okela-pastela^[1] osagai nagusia haragia duen platera da, hau da, behiki, txahalki, bildoski edo txerriki xehatua (batzuetan batzuen konbinazioa) eta ogi birrinduarekin (batzuetan zereal-aleak gehitzen zaizkio) eta espeziakin metatua.^[2]

Barra angeluzuzenaren forma trinkoa izan ohi du, eta janaria prestatzeko labean sartu edo ketu egiten dute.^[3] Oro har, beroa plater nagusiaren zati gisa zerbitzatzen dute, baina hotza ere jan dezake, zakote bat bezala. Eskualde batzuetan patearen antzekoa da, haragi finagoa erabiltzen baitu. Mundu osoko gastronomiaren platertzat hartzen da, munduko ia sukalde guztietan antzeko ezaugarriak dituen plater bat baitago, jatorria zehaztea ezinezkoa egiten duena.

1. ↑ Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
2. ↑ Vollstedt, Maryana; Levy, Jennifer. (2007). Meatloaf: Recipes for Everyone's Favorite. San Frantzisko: Chronicle Books.
3. ↑ (Gaztelaniaz) Carmen, Saavedra. (2017-4-4). «Pastel de carne» Independiente.